立冬来了kaiyun，天一冷，大家伙儿吃啥、穿啥、若何御寒这些事儿就成了饭桌上的热点话题。有东谈主运行泡脚、有东谈主添衣，但不少东谈主其实忽略了一个最粗浅又确切的事儿——吃对东西，尤其是吃点能补体魄的菜。

说白了，天冷了，体魄更容易虚、气血不畅、肾阳亏、行为凉，稍不慎重，三天两端就伤风，休眠也不褂讪。可别小看这个季节，淌若真盘曲不好，整个冬天皆不好过。大夫老说，冬天养好了，来少小生病。这话不假，要道是得知谈吃啥补得对。

许多东谈主一听补气血，第一响应是吃红枣、当归、阿胶啥的，这些没错，可别忘了有雷同东西，价钱亲民，作念法粗浅，吃着还香，它等于——红菜头。有些所在叫甜菜根，是的，等于那种姿色鲜红、带点土味儿的根菜。

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许多东谈主看到它的姿色绚烂，有点犯陈思，不太敢吃，但其实红菜头的价值被低估太深入。它不是庸俗的根菜，它的养分，真不是吹的。就拿补气血来说，红菜头的铁含量在蔬菜中排得上号的，收受率也高，不比吃一把红枣差。

冬天里，东谈主最怕的等于气血不及，尤其是女性一又友。姿色发黄、行为冰凉、经期杂乱，这些纰谬九九归原皆绕不开气血的问题。红菜头含有丰富的自然叶酸，这个因素可不是妊妇专属，它是合成红细胞的“原材料”，体魄淌若缺了它，红细胞生设立慢，气血当然跟不上。

许多东谈主认为累，早上起不来，职责半天就犯困，其实等于体魄在“低电量运行”。有不绝数据透露，每天摄入足量叶酸的东谈主，贫血发生率比摄入不及的东谈主低了快要30%。可别不当回事，缺铁性贫血在我国的发病率然而跳跃了15%，尤其是年青女性东谈主群，更是高危。

除了叶酸和铁，红菜头还有一种叫甜菜碱的因素，听着像是糖，其实它对肝脏然而一把好手。甜菜碱可以匡助肝细胞建造，促进肝脏排毒功能，对社交多、熬夜多的东谈主群止境有匡助。

有些东谈主脸上往往冒痘、油脂分泌焕发，不一定是皮肤问题，有可能是怒气旺、排毒功能差导致的内热。这个本领红菜头就能起到盘曲作用，匡助体魄“卸下包袱”，把废料排出去。

不仅如斯，红菜头的钾含量也不低，钾能挽回体内水电解质均衡，关于松手血压也有匡助。有高血压倾向的东谈主，冬天更要慎重饮食挽回，红菜头作念成汤、炒菜省略榨汁喝，皆是可以的遴荐。

不绝标明，衔接两周每天摄入250毫升红菜头汁，收缩压平均着落了4-5mmHg，这成果，不比吃药差几许。固然，高血压患者已经得听大夫话，不是说喝菜汁就能不吃药，但日常饮食上的合营，能让体魄稳得住。

说到肾脏，不少东谈主一提就慌，认为这个话题太“重”，其实肾不是惟有中老年东谈主要管，年青东谈主熬夜、饮水少、爱吃重口味，对肾的伤害也不小。

红菜头含有一种叫硝酸盐的因素，别听这名字吓东谈主，它在体内可以盘曲为一氧化氮，有助于彭胀血管、进步肾脏的血流量，弥远食用可以裁汰肾脏包袱。当代东谈主饮食浓重、卵白质摄入偏高，肾脏时刻在“加班”，相宜地吃点红菜头，有助于挽回机能，让肾少受点苦。

更有道理的是，红菜头中还有一种叫花青素的抗氧化物资。冬天皮肤干、气象差，说到底已经体魄“氧化”严重。花青素能回击摆脱基，降速软弱，对皮肤气象、血管弹性皆有益。

当今不是流行“抗初老”吗？别光靠涂的，吃进去的更要道。红菜头这个自然的抗氧化“小帮忙”，每周吃几次，就能偷偷帮体魄作念“养息”。

许多东谈主问，这菜滋味土土的，若何作念好意思味？其实作念法还真不少，最粗浅的是蒸着吃，切片蒸熟撒点盐就行，滋味甜中带点泥香。也有东谈主拿它炖汤，配牛肉、排骨皆合适，还有东谈主拿来炒鸡蛋、作念饼、煮粥，以至榨汁。

红菜头跟胡萝卜、苹果沿路榨汁，口感清甜，不会有太重的泥味。要道是红菜头加热后养分流失少，不像有些蔬菜一焯水养分就没了。

红菜头的膳食纤维也不少，这在肠胃蠕动慢、容易便秘的东谈主群中是一大福音。冬天活动量减少，许多东谈主排便不端正，肠谈健康就运行亮红灯。食物残渣堆积，毒素弗成实时排出，不仅影响消化收受，还可能诱发肠炎等问题。

红菜头所含的可溶性和不可溶性膳食纤维，能一边润肠通便，一边促进肠谈菌群均衡，对保管整个消化系统健康相等故意。

不外也不是东谈主东谈主皆顺应狂吃红菜头，有胃溃疡、胃酸过多的东谈主要适量松手，毕竟红菜头偏凉性，吃多了可能会刺激胃黏膜。另外，糖尿病患者要慎重它的糖分，吃的本领要松手总量，别喝一大杯汁还加糖，那就真成反成果了。

还有少量要提示，吃完红菜头小便发红不代表出血，是自然色素排出，无谓垂危。但也别一看尿红了就吓得去病院挂急诊，那就有点大惊小怪了。

从性价比来说，红菜头几乎是冬季的笼罩王者，一斤不外几块钱，养分价值却撑得起“冬补圣品”的名头。不比贵价的养生炖品差劲，要道是易得、好作念、全家皆能吃。尤其是家里有老东谈主、小孩、妊妇的，更顺应拿红菜头当日常菜。体魄调好了，睡得香、气色好、精神足，这才是冬天该有的气象。

许多本领，体魄出纰谬不是一天变成的，皆是齐人好猎“养”出来的。平方不当回事，等真有纰谬了，再思盘曲就难了。红菜头这种看着不起眼的小菜，其实是当然界给的盘曲良方。

它不花哨，不复杂，也不贵，却能沉默帮体魄补足气血、盘曲肾脏、稳住血压、改善体质。立冬一过，天寒地冻，不如就从饭桌上的这一盘菜运行，把体魄逐渐“养热”起来。

参考文件：

［1］王玉春.红菜头的养分价值偏握在膳食中的讹诈[J].食物与养分,2022,28(6):58-60.

［2］刘娟,李艳红.红菜头中甜菜碱的养分作用不绝[J].当代食物科技,2023,39(10):178-184.

［3］张利平.叶酸与铁协同对红细胞生成的影响[J].中国临床养分杂志,2024,32(4):221-226.

［4］陈鹏.膳食纤维对肠谈菌群的挽回作用[J].中华消化杂志,2023,43(5):312-316.

［5］李红霞.甜菜根汁对高血压患者血压影响的临床不雅察[J].中西医勾搭心脑血管病杂志kaiyun,2024,22(3):95-98.

参考文件：

［1］王玉春.红菜头的养分价值偏握在膳食中的讹诈[J].食物与养分,2022,28(6):58-60.

［2］刘娟,李艳红.红菜头中甜菜碱的养分作用不绝[J].当代食物科技,2023,39(10):178-184.

［3］张利平.叶酸与铁协同对红细胞生成的影响[J].中国临床养分杂志,2024,32(4):221-226.

［4］陈鹏.膳食纤维对肠谈菌群的挽回作用[J].中华消化杂志,2023,43(5):312-316.

［5］李红霞.甜菜根汁对高血压患者血压影响的临床不雅察[J].中西医勾搭心脑血管病杂志,2024,22(3):95-98.

发布于：江苏省