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说到冬天的应季蔬菜，除了萝卜、白菜、塔菜这些，还有两个黄色蔬菜蒜黄和韭黄更值得吃，毕竟自古就有在冬季培植这两种蔬菜的传统，因此这个菜依然冬天的才最佳吃。

前段时期共享了韭黄炒杏鲍菇的服法，今天就来共享一个蒜黄的作念法。蒜黄和韭黄雷同王人含有丰富的纤维素，不错润肠通便排毒，有自然洗肠菜的名称。且蒜黄也领受了大蒜的杀菌消炎防伤风的作用，并且还含有更丰富的维生素C，冬季正鲜活，几块钱就能买一把，遭遇就别错过。

蒜黄也不错用来作念汤，尤其是“酸辣汤”中撒一把下去，更有一番好味说念。也不错用来搭配多样食材爆炒，比如鸡蛋、肉丝等等。今天就来一个不雷同的搭配服法，用蒜黄+皮肚的组合面容为宇宙呈现一齐很浅陋的家常小炒，天冷频频炒一盘，幽香开胃、香到舔盘子，配三碗饭王人吃个精光，详备作念法且看如下范例理解：

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——蒜黄炒皮肚丝——

食材准备：蒜黄一把，皮肚一派，红米椒两个，生抽，蚝油，食盐，松茸鲜，食用油

第一步：准备清新的蒜黄一把，清洗干净后切成符合小段备用。此处最佳将蒜黄的白梗与黄叶分开抛弃，下锅的时期也要先后加入。

第二步：准备泡发好的皮肚一派，这个皮肚其实等于猪皮去掉油脂后晒干，此后再下入油锅中炸出来的，比拟的松软，自带密集的吝啬孔，像海绵雷同不错接管许多汤汁，清洗干净后将其成成小长条备用。

第三步：锅里烧一些滚水，将皮肚条倒入锅中焯烫煮个3分钟傍边后捞出，捞出后用勺子压一压挤出过剩的水分备用。

第四步：另起锅烧热，倒入一些食用油烧热后倒入切圈的红小米椒，此后先把蒜黄的白梗先倒入锅中，开大火炒一炒，炒至白梗断生后再把蒜黄的黄叶也下入锅中，淋入一些生抽和蚝油，开大火快速地炒匀炒出香味。

第五步：把焯水挤干水分的皮肚也下入锅中，加入一些食盐和松茸鲜，保执大火炒匀炒透后就不错出锅装盘了。很浅陋的一齐家庭小炒，蒜黄幽香开胃，皮肚软嫩又厚味，妥妥的一齐下饭佳肴，感有趣有趣的一定要试一试。

——阿胡的小贴士——

一些菜场王人有售卖泡发好的“皮肚”，买来后平直焯水就不错食用 。你也不错购买干制的皮肚，回家我方用温水泡今夜就不错使用了，切开后别健忘也要焯水的哦。

把蒜黄的白梗和叶子先后下锅，不错保证两者熟谙度一致。同期炒的时期别健忘要保执大火爆炒。

我是阿胡的小食光，一个心爱酌量把平素食材作念出更多技俩好意思食的馋嘴小门客！冬天的应季蔬菜中怎样能少得了“蒜黄”这个宝贝呢！和韭黄雷同两者含有的纤维素丰富，王人是大名鼎鼎的“洗肠菜”，与其他食材搭配爆炒最佳味。淌若你心爱今天这说念蒜黄炒皮肚丝的作念法，那就不妨先关切我，再点赞和“在看”此文kaiyun.com，翌日的骨子依旧很精彩，感谢阅读，翌日见！

发布于：江苏省